Chapoutier commence son héritage en Ribera del Duero
Dominio del Soto est le projet dirigé par l'œnologue Mathilde Chapoutier, huitième génération de producteurs de la légendaire saga provenant du Rhône, en plein cœur de la Ribera del Duero. Découvrez-le avec le rouge Dominio del Soto Crianza 2016, un tempranillo avec une personnalité propre.
À la vue, il présente une couleur rouge cerise mûre attrayante avec des reflets rubis, de haute intensité.
Nez expressif et complexe, où se démarquent les arômes de fruits à liqueur (cerises) ainsi que des notes épicées (poivre et orégano) et des agréables nuances lactées. Enfin, des fonds de cuir, de tabac et de vanille émergent.
En bouche, il est équilibré et savoureux, avec un tanin mûr parfaitement fondu dans l'ensemble. Finale persistante et longue, dotée de magnifiques souvenirs épicés déjà présents dans la phase olfactive.
Temps de consommation
En parfait état jusqu'à fin 2028.
Température de service
Déguster à une température ambiante de 17º C.